June 14th, 2007

рыба. вернее рыбочка

Филе морского языка.
Разморозить, отдельно на тарелке муку смешать с розмарином, перцем и любой другой душистой травочкой (кроме зиры)
филе обвалять в муке
и положить на раскаленную сковородку с кипящим подсолнечным маслом

когда кляр подрумянится (очень скоро), перевернуть лопаточкой
сверху выдавить поллимона, закрыть сковородку крышкой, оставить на три минуты и тушить огонь
ну и есть, конечно. С зеленью и ломтиками лимона